Kỹ thuật hầm và bảo quản xương

Nước hầm xương là một nguyên liệu không thể thiếu cho những món ăn đòi hòi phải có nước như súp, canh hay lẩu… Cách chế biến nước hầm xương thông thường của các bà nội trợ chỉ đơn giản là mua xương về hầm và lọc lấy nước.

Để có nồi nước hầm xương thơm ngon không chỉ đơn giản là mua xương về hầm và lọc lấy nước đâu bạn nhé!

Để có được nồi nước hầm xương ngon chỉ là nấu xương và lọc lấy nước mà bạn phải biết cách chọn xương và thịt phối hợp cùng với một số loại rau, củ và gia vị để tạo ra mùi vị đặc trưng, phù hợp với món ăn mà bạn dự định chế biến.

Thời gian hầm sẽ phụ thuộc vào nồi hầm và lượng nước mà bạn đã cho. Chọn nồi to đủ để nước ngập hết nguyên liệu. Trong quá trình lọc lấy nước hầm bạn phải nếm thử nếu cảm thấy mùi vị chưa ngọt và đậm đà thì có thể tiếp tục đun cho đến khi nước hầm đặc hơn, vị ngọt hơn. Khi nước hầm nguội bạn lọc bằng rây và bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông đá.

Kĩ thuật hầm xương:

Đun nồi nước hầm với 1 củ hành tây nướng để lửa to cho đến khi sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ. Thời gian nấu từ 2 đến 3 giờ tùy thuộc lượng nước hầm bạn muốn nấu. Trong thời gian hầm không nên đậy nắp nồi và thường xuyên hớt bọt, nếm thử để kiểm tra hương vị, nếu thấy nước hầm đã đậm đà thì kết thúc phần hầm.

Khi hầm xong bạn lọc nước hầm qua rây và đừng quên hớt lớp béo nổi trên nước hầm. Nếu không cần dùng ngay bạn có thể để qua đêm trong tủ lạnh rồi hôm sau hớt lớp béo đi (không làm thay đổi hương vị của nó khi để tủ lạnh).

Như vậy là bạn đã có một nồi nước hầm xương ngon đúng điệu mà còn bổ dưỡng. Hãy trổ tài ngay đi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bạn đang có nhu cầu tìm hiểu và mua nồi nấu phở. Hãy liên hệ với chúng tôi để có mua được nồi nấu phở chính hãng, với giá rẻ nhất. Bên cạnh đó công ty chúng tôi cũng là một trong những công ty chuyên cung cấp các loại nồi như: nồi nấu phở điện, nồi ninh xương, nồi nấu nước lẩu, nồi nấu nước lèo, nồi trần bánh, nồi nấu đa năng... uy tín, chất lượng. Hãy liên hệ với chúng tôi!

website: noinau.com hoặc liên hệ qua hotline:0949048345 để được tư vấn.

Địa chỉ:

Miền Bắc 1: 99 Phạm Hùng, Q.Cầu Giấy, Hà Nội (Cách tòa nhà Keangnam 200m)

Miền Bắc 2: Kho hàng 32 Đại từ, Đại Kim, Q.Hoàng Mai, Hà Nội (Khu đô thị Linh Đàm)

Miền Nam 1: Số 82-84 Nguyễn Xí, P26, Q.Bình Thạnh, TP.HCM (Cạnh bến xe Miền Đông)

Miền Nam 2: Số C12/3 Ấp 3, Quốc lộ 1A, Xã Tân Kiên, H.Bình Chánh, TP.HCM (Đối diện chợ Bà Ngựa)